O champignon é um cogumelo comestível da família das agaricáceas.

- dezembro 08, 2018


género Agaricus ou, no sentido estrito, pertencente à espécie Agaricus bisporus ou A. bitorquis, A. campestris, entre outras.

Os cogumelos comestíveis, apreciados em muitas dietas Européias e Orientais, vêm crescendo de importância nos últimos anos, quanto à possibilidade de reciclar economicamente certos resíduos agrícolas e agro-industriais. Por outro lado, considerando o elevado conteúdo protéico dos cogumelos comestíveis, seu cultivo tem sido apontado como uma alternativa para incrementar a oferta de proteínas.

Um estudo em 2009 com 2018 mulheres mostrou uma grande diminuição da incidência de câncer de mama em mulheres que consumiram cogumelos. As mulheres no estudo que consumiram cogumelos frescos diariamente foram 64% menos chances de desenvolver câncer de mama, enquanto que aqueles que combinava uma dieta de cogumelos com o consumo de chá verde no dia-a-dia reduz o risco de câncer de mama em quase 90%.

O cogumelo também tem demonstrado possuir propriedades de reforço do sistema imune. Um estudo in vitro demonstraram que o cogumelo reforça as células imunes e suas funções celulares.

Fonte: A Cura Pela Natureza
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