Sorbet: Veja o que é e aprenda receitas light.

- abril 01, 2019


O sorbet é uma receita leve, feita com água e frutas e que não possui nenhum tipo de gordura

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O sorvete costuma ser dispensado por quem pretende ter uma vida mais leve e saudável. Mas a sobremesa pode ser facilmente substituída por uma opção mais light e nutritiva, feita apenas com frutas. Conheça diversas formas de preparar um delicioso sorbet.

Opte por fazer a receita sempre com as frutas naturais e evite adicionar ingredientes como derivados de lactose ou até mesmo açúcares.

Sorvete x Sorbet

O sorvete é uma das sobremesas mais queridas e populares. A receita feita a partir de produtos lácteos costuma ser bem mais gordurosa, principalmente porque a maioria delas contém na composição aromatizantes, estabilizantes e corantes que ajudam a dar textura, cor e sabor ao alimento.

Assim como o sorvete, existem inúmeros sabores de sorbets
O sorbet é a versão light do sorvete (Foto: depositphotos)
Enquanto isso o sorbet é uma receita bem mais leve, feita com água e frutas, não possui nenhum tipo de gordura e tem uma textura mais granulada, com consistência bem mais fina.

As semelhanças entre o sorvete e o sorbet é que ambas sobremesas são compostas por pequenos cristais de gelo que são formados durante a produção das sobremesas.

Para manter o sorbet adequado é fundamental que o armazenamento seja feito da forma correta. Guarde a sobremesa em um recipiente dentro de um freezer, preferencialmente em uma temperatura de -18ºC.

A blogueira especialista em vida saudável, Yamily Benigni, depois de emagrecer 28kg, optou por dar continuidade a sua alimentação equilibrada e o sorbet continuou fazendo parte da dieta.

Veja também: Entenda porque o gelato é mais saudável que sorvete

“Para eu não fugir muito da minha reeducação alimentar, as vezes eu faço sorbet de alguma fruta. Eu faço porque não tem lactose nem glúten e leva poucos ingredientes”, conta a blogueira.

Receitas de sorbet

Sorbet de limão

O sorbet de limão é prático de fazer
Vale apostar nessa sobremesa para os dias mais quentes (Foto: depositphotos)
Ingredientes

Raspas e casca de 1 limão siciliano;
Meia xícara de suco de limão siciliano;
1 xícara de água;
Meia xícara de açúcar demerara;
Meia xícara de água gaseificada
Modo de preparo

Coloque as cascas, a água e o açúcar em uma panela e ponha no fogo. Diminua o fogo e continue fervendo por mais cinco minutos. Deixe esfriar e, em um outro recipiente, misture água com a casca, suco de limão e água com gás.

Deixe no congelador por uma hora e meia, retire e bata com uma fouet. Leve ao freezer novamente e deixe por mais quatro horas, batendo a cada uma hora.

Sorbet de abacaxi

O sorbet de abacaxi é refrescante e saboroso
O mel e o hortelã dão o toque especial a essa receita (Foto: depositphotos)
Ingredientes

2 xícaras de abacaxi;
1 colher (de sopa) de mel;
6 folhas de hortelã;
1 limão;
Meia xícara de água.
Modo de preparo

Corte os abacaxis em cubos sem miolo e leve todos os ingredientes ao liquidificador até ficar bem incorpado e homogêneo. Despeje em uma tigela e leve ao congelador por, pelo menos, quatro horas.

Fonte: remedio-caseiro  / Ana Ligia
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