Açúcar de beterraba: benefícios e como fazer em casa.

- 2:08 PM


 

O açúcar de beterraba é nutritivo e vai deixar a sua alimentação mais saudável.

Ultimamente as pessoas estão se conscientizando cada vez mais sobre seus hábitos alimentares – ainda bem!



Com isso, é comum se preocuparem com os alimentos que estão sendo consumidos em sua alimentação.


O açúcar, por exemplo, é um desses alimentos preocupantes, afinal está diretamente ligado ao aumento de diabetes, colesterol alto e obesidade.


Porém, deixar de consumi-lo por completo é um hábito quase que impossível de se conseguir – não a curto prazo.


Entretanto, você pode recorrer a alternativas mais naturais de adoçantes. 



O açúcar de beterraba, por exemplo, é uma opção mais nutritiva, bastante consumido nos Estados Unidos e Europa e está sendo adaptado no Brasil.


Embora esse açúcar seja pouco conhecido aqui, é uma excelente opção para substituir o cristal e/ou refinado.


Ao optar pelo açúcar de beterraba, você vai deixar a sua alimentação mais saudável.


Veja a seguir os benefícios que ele traz para a saúde, onde comprar e também como fazê-lo em casa.


Benefícios do açúcar de beterraba

Os benefícios do açúcar de beterraba são basicamente os mesmos da própria raiz, pois é obtido através de seu xarope.


Durante o processo de preparação, poucos nutrientes são perdidos e se mantêm as qualidades nutricionais.


Reduz a pressão arterial

A beterraba é rica em nitratos, substância que após ser absorvida pelo organismo se transforma em óxido nítrico. 



O óxido nítrico ajuda a dilatar e relaxar os vasos sanguíneos, reduzindo e controlando os níveis de pressão arterial.


Melhora a saúde cardiovascular

Devido à betaína, a beterraba contribui para a redução dos níveis de homocisteína no organismo. 


Quando essa substância está com níveis elevados, pode causar problemas cardiovasculares.


Como consequência, pode ocasionar ataque cardíaco, derrame e aterosclerose.


Além disso, as fibras presentes na beterraba ajudam a reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos.


Como benefício, aumenta o colesterol bom (HDL) e diminui o excesso de colesterol ruim (LDL).


Dessa forma, mantém a saúde do coração e previne o desenvolvimento de doenças cardíacas.


Desintoxica o fígado

A beterraba contém pectina, um tipo de fibra solúvel que ajuda a eliminar as toxinas presentes no fígado.



Também possui betaína, que contribui para a manutenção da saúde do fígado.


Além disso, a beterraba contém nutrientes que auxiliam no tratamento e prevenção de problemas hepáticos, como gordura no fígado.


Previne a anemia

A beterraba é uma boa fonte de ferro, mineral que auxilia na prevenção e tratamento da anemia.



Além disso, contém grande quantidade de vitamina C, que aumenta a absorção do ferro no organismo.



Ajuda a emagrecer

Devido ao alto teor de fibras e demais nutrientes, a beterraba auxilia no emagrecimento saudável.


Ela também possui magnésio e potássio, dois minerais que auxiliam na desintoxicação do organismo.


Com isso, elimina o excesso de fluidos, evitando a retenção de líquido e o inchaço.


Aumenta os níveis de energia

Por conter alto teor de carboidratos, a beterraba fornece energia ao organismo.


Com isso, você consegue manter o funcionamento do corpo quando estiver realizando exercícios físicos e outras atividades de rotina.


Melhora saúde do cérebro

Os nitratos da beterraba ajudam a aumentar a oxigenação no cérebro, melhorando a função cerebral. 


Combate a inflamações

A beterraba é rica em propriedades anti-inflamatórias que ajudam a manter o corpo saudável e livre de doenças.


Além disso, devido à betaína, protege contra o estresse.


Reduz defeitos congênitos

A beterraba contém folato, uma vitamina essencial para o bom desenvolvimento do feto.


Ela ajuda no desenvolvimento cerebral e também na coluna vertebral do bebê.


Por isso, o consumo de beterraba ajuda a evitar problemas congênitos, pois supre a deficiência de folato.



Onde comprar e como fazer

O açúcar de beterraba já é consumido em vários países e, no Brasil, pode ser encontrado em algumas lojas físicas específicas (produtos naturais), em lojas de e-commerce ou pela internet.


Além disso, o preço não é muito acessível, pois pode custar cerca de R$50,00 ou mais o quilo.


Felizmente, é possível fazê-lo em casa e com uma vantagem, pois você irá garantir que ele não será submetido a processos de refinamento que tiram principais nutrientes. 


Modo de preparo:


Lave muito bem algumas beterrabas, corte e descarte suas extremidades e pique-a em cubos pequenos.


Em seguida, coloque os pedaços em uma panela, cubra com água e deixe ferver.


Durante o processo de fervura, observe que o suco da beterraba está sendo extraído pela água. 


Na sequência, retire os pedaços de beterraba e deixe apenas o líquido na panela.


Ferva novamente até reduzir pelo menos um terço em relação ao volume de líquido inicial.


Após a redução, você irá observar alguns cristais de açúcar na panela.


Desligue o fogo e coe para extrair os cristais, porém não jogue descarte o suco.


Você pode ferver novamente o restante do líquido para  obter mais cristais de açúcar.


Na sequência, pode pressionar estes cristais para virar um pó.


Geralmente, de 4,5 kg de beterraba se extrai aproximadamente 1 kg de açúcar.


Você pode usá-lo no dia a dia para adoçar sucos, chás, café, em receitas de bolos, brownies, cookies, caldas e por aí vai.



Porém, embora seja um açúcar mais natural, você deve moderar o consumo, pois tudo o que é demais faz mal.


Lembre-se de que uma dieta balanceada é a base para uma vida saudável.


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Via:Cura Pela Natureza

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