Berinjela recheada com frango e queijo – delícia para você chupar os dedos!

- 3:56 PM


 


Você já experimentou berinjela recheada?



É um prato de dar água na boca!


Nesta matéria, separamos uma receita simples, que exige  ingredientes fáceis de encontrar.


Confira:


INGREDIENTES



Peito de frango em cubos


5 fatias de muçarela (pode substituir por cottage)


Queijo a gosto para gratinar


Azeite de oliva


Sal


Quando escolher a berinjela, certifique-se de que ela está firme e de que não é muito grande.


O ideal é que seja do tamanho de um pepino, e que tenha a circunferência de uma pera.


Acontece que berinjelas menores geralmente são menos amargas e têm menos sementes, duas vantagens relevantes.


MODO DE PREPARO


Corte as berinjelas ao meio e cubra a parte internar com azeite e sal.


Feito isso, acenda o forno a 180 graus.


Quando já estiver quente, coloque as berinjelas para assar por 10 a 15 minutos.



Depois é só tirar do forno e esperar esfriar.


Com a ajuda de uma colher, cave o excesso da polpa da berinjela para que consiga espaço para colocar o recheio.


Você deve cortar o peito de frango em cubos e colocar numa panela com um pouco de azeite e sal.




Quando o frango estiver quase pronto, adicione a polpa da berinjela e as fatias de queijo.


Mexa bem e encha as berinjelas com o recheio preparado.


Para ficar mais gostoso, acrescente queijo ralado para gratinar por cima.



Por fim, acenda o forno a 200 graus e, quando já estiver quente, acrescente as berinjelas recheadas.


Quando o queijo estiver derretido e dourado, tire do forno e aproveite essa delícia!



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