Esta receita tem uma textura bem fofinha, úmida e o gostinho de batata-doce se faz bem presente.
Quando o assunto é alimentação saudável, a escolha dos alimentos é fundamental, porém, surgem algumas dúvidas.
Será que eu tenho que evitar açúcares, gorduras e comer somente frutas, verduras, legumes e alimentos integrais?
Bom, para manter uma dieta equilibrada, é necessário seguir algumas “regras”.
Porém, é possível manter uma alimentação balanceada, consciente e nutricionalmente rica e saborosa.
É pensando nisso que o Cura pela Natureza está sempre trazendo receitas saudáveis para te ajudar.
Por isso, hoje vamos ensinar a fazer um bolo de batata-doce com coco para você comer sem fugir da dieta.
Por ser uma excelente fonte de energia, a batata-doce pode entrar no cardápio de qualquer pessoa que busca uma alimentação saudável.
Esse tubérculo é rico em vitaminas A, B, C, E, K, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, manganês, potássio, fibras e carboidratos.
Também é fonte de antioxidantes, como flavonoides, betacaroteno e compostos fenólicos.
Devido a esses nutrientes, proporciona benefícios como:
Mantém a saúde intestinal;
Ajuda a aumentar a massa muscular;
Diminui os níveis de colesterol ruim (LDL)
Controla os níveis de açúcar no sangue
Melhora a saúde cardiovascular;
Previne o envelhecimento precoce;
Fortalece o sistema imunológico.
Além disso, na receita não será usada a farinha de trigo branca e sim, a farinha de aveia.
Ela é rica em fibras, que ajuda a reduzir a absorção de gordura e regula a glicemia do sangue, além de causar sensação de saciedade.
Bolo de batata-doce com coco
Esta receita tem uma textura bem fofinha, úmida e o gostinho de batata-doce se faz bem presente.
Então, não deixe de experimentar o bolo de batata-doce com coco.
Ingredientes:
2 xícaras de batata-doce crua ralada
100 ml de óleo de coco (ou azeite de oliva)
1/2 xícara de açúcar demerara
4 ovos
100 g coco ralado sem açúcar
1 xícara de farinha de aveia
1 colher (sopa) de fermento químico
Modo de preparo:
Coloque a batata-doce ralada no liquidificador, o óleo (ou azeite), o açúcar, os ovos e bata por três minutos.
Transfira a mistura para uma tigela (ou bacia), acrescente o coco ralado, a farinha de aveia, o fermento e misture bem até incorporar.
Coloque em uma forma untada com óleo de coco (ou azeite de oliva) e farinha de aveia e asse em forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos.
Faça o teste do palito – se sair limpo já está assado, caso haja massa grudada, deixe por mais cinco minutos no forno ou até que esteja dourado.
Espere esfriar, desenforme e sirva – conserve na geladeira por até quatro dias ou fora por dois dias.