Bolo de batata-doce com coco: saudável, fofinho e nutritivo.

- 6:05 PM


 


Esta receita tem uma textura bem fofinha, úmida e o gostinho de batata-doce se faz bem presente.


Quando o assunto é alimentação saudável, a escolha dos alimentos é fundamental, porém, surgem algumas dúvidas.


Será que eu tenho que evitar açúcares, gorduras e comer somente frutas, verduras, legumes e alimentos integrais?


Bom, para manter uma dieta equilibrada, é necessário seguir algumas “regras”.


Porém, é possível manter uma alimentação balanceada, consciente e nutricionalmente rica e saborosa.


É pensando nisso que o Cura pela Natureza está sempre trazendo receitas saudáveis para te ajudar.



Por isso, hoje vamos ensinar a fazer um bolo de batata-doce com coco para você comer sem fugir da dieta.


Por ser uma excelente fonte de energia, a batata-doce pode entrar no cardápio de qualquer pessoa que busca uma alimentação saudável.


Esse tubérculo é rico em vitaminas A, B, C, E, K, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, manganês, potássio, fibras e carboidratos.


Também é fonte de antioxidantes, como flavonoides, betacaroteno e compostos fenólicos.


Devido a esses nutrientes, proporciona benefícios como:


Mantém a saúde intestinal;

Ajuda a aumentar a massa muscular;

Diminui os níveis de colesterol ruim (LDL)

Controla os níveis de açúcar no sangue

Melhora a saúde cardiovascular;

Previne o envelhecimento precoce;

Fortalece o sistema imunológico.

Além disso, na receita não será usada a farinha de trigo branca e sim, a farinha de aveia.



Ela é rica em fibras, que ajuda a reduzir a absorção de gordura e regula a glicemia do sangue, além de causar sensação de saciedade.


Bolo de batata-doce com coco

Esta receita tem uma textura bem fofinha, úmida e o gostinho de batata-doce se faz bem presente.


Então, não deixe de experimentar o bolo de batata-doce com coco.


Ingredientes:


2 xícaras de batata-doce crua ralada

100 ml de óleo de coco (ou azeite de oliva) 

1/2 xícara de açúcar demerara

4 ovos

100 g coco ralado sem açúcar

1 xícara de farinha de aveia

1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de preparo:


Coloque a batata-doce ralada no liquidificador, o óleo (ou azeite), o açúcar, os ovos e bata por três minutos.


Transfira a mistura para uma tigela (ou bacia), acrescente o coco ralado, a farinha de aveia, o fermento e misture bem até incorporar. 


Coloque em uma forma untada com óleo de coco (ou azeite de oliva) e farinha de aveia e asse em forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos.


Faça o teste do palito – se sair limpo já está assado, caso haja massa grudada, deixe por mais cinco minutos no forno ou até que esteja dourado.


Espere esfriar, desenforme e sirva – conserve na geladeira por até quatro dias ou fora por dois dias.


Via:Cura Pela Natureza

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