EQUIPAMENTO
Tigela
Peneira
Liquidificador
Forma com furo no meio
INGREDIENTES
1 colher de sobremesa gengibre
3 ovos
1 xícara óleo de coco
1 xícara leite gelado
2 xícaras farinha de trigo
2 xícaras sucralose ou xilitol
2 colheres de chá canela em pó
1 colher de sopa fermento em pó
óleo de coco para untar
farinha de trigo para enfarinhar
INSTRUÇÕES
Com exceção do fermento e de uma colher de chá de canela, peneire os ingredientes secos e coloque-os dentro de uma tigela grande. Misture e reserve.
Bata bem os ovos, o leite gelado e o óleo de coco no liquidificador.
Adicione a mistura líquida na tigela dos secos. Bata bem com a ajuda de uma colher de pau por cerca de cinco minutos. Adicione o fermento e misture delicadamente, apenas para que ele seja incorporado na massa.
Despeje a massa em uma forma com furo no meio, previamente untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de trigo.
Leve ao forno para assar por 50 minutos. Como o tempo pode variar conforme a temperatura do forno, para saber se está pronto faça o teste do palito: espete o palito no bolo, se ele sair seco é porque já terminou de assar.
Depois de desenformar, polvilhe canela por cima do bolo antes de servir. Faça isso com o auxílio de uma peneira.
Via:Mundo boa forma