Pão de linhaça: zero farinha e fermento, com apenas dois ingredientes.

- 10:11 PM


 



Esta é uma receita low carb perfeita para sua reeducação alimentar, sem farinha, açúcar e fermento.


 

Que o pão faz parte da alimentação da maioria das pessoas todo mundo sabe. 


No entanto, há quem evite consumi-lo, seja por opção, cuidados com a alimentação ou pela intolerância ao glúten.


Mas, como cada vez mais as pessoas estão optando por uma alimentação mais saudável – ainda bem -, a tendência é escolher as versões integrais.


Isso porque, ele possui mais nutrientes, vitaminas, minerais e fibras, melhorando a digestão.



Além disso, causa sensação de saciedade por mais tempo, evitando o ganho de peso.


Afim de lhe oferecer opções diferentes e saudáveis, hoje vamos ensinar uma receita de pão de linhaça com apenas dois ingredientes.


Confira!


Pão de linhaça

Essa é uma receita low carb, não contém nenhum tipo de farinha, fermento e açúcar, perfeita para sua reeducação alimentar.


Vem aprender!


Ingredientes:


1 xícara e meia de sementes de linhaça

325 ml de água

½ colher (chá) de sal – opcional

Qual linhaça usar, dourada ou marrom?

Você pode usar qualquer uma das duas, afinal, em termos nutricionais são parecidas.



A diferença está no sabor e no preço, pois a dourada tem sabor suave mas é mais cara, enquanto a marrom é mais barata, porém, com um gosto mais acentuado.


Por isso, fica à seu critério, se quiser um pão mais claro e suave use a dourada, se não sentir diferença no sabor e quer economizar, use a marrom.


Posso usar a farinha de linhaça?

Para esse pão, exclusivamente, não é recomendado.


A linhaça contém ômega 3, que é uma gordura saudável para o nosso organismo, mas no caso da farinha ela pode oxidar.


Ao utilizar a semente, você terá uma gordura ômega 3 “novinha” e será mais benéfica para a saúde.


Modo de preparo:


Coloque a linhaça no liquidificador (o copo precisa estar bem seco) e triture até formar uma farinha.


Transfira para uma tigela, adicione a água, o sal, caso queira, e misture bem.


No início vai ficar uma massa bem homogênea, mas após misturar bem, começa a desgrudar do fundo da tigela.


Transfira para uma forma, de preferência de silicone, pois a linha tende a grudar.


Mas se não tiver, pode usar uma forma comum, mas forre ela com um papel vegetal e unte com óleo.


Modele a massa com uma colher e faça pequenos cortes, porém um pouco profundos, em cima do pão (pode usar a colher mesmo).


É necessário fazer isso porque demora uma hora para assar e esses cortes ajudam com que o pão asse por igual.


Caso queira, espalhe sementes de gergelim, girassol, abóbora ou nozes por cima do pão e asse em forno preaquecido  180 ºC por uma hora.


Benefícios da linhaça

A linhaça é um cereal sem glúten e bastante consumida pelas pessoas que buscam alimentos saudáveis e funcionais. 


Encontrada nas cores dourada e marrom, é rica em fibras dietéticas, ômega 3 cálcio, ferro, fósforo, magnésio, manganês, proteínas, vitaminas A, B, D e E.


Para se ter uma ideia, um estudo da Academia de Nutrição e Dietética, dos Estados Unidos, concluiu que uma colher (sopa) de linhaça contém três gramas de fibras.


Essa medida corresponde de 8% a 12% da dose diária recomendada para homens e mulheres.


Auxilia no emagrecimento

Por ser rica em fibras, a linhaça ajuda a controlar os níveis de glicose no sangue,  causando sensação de saciedade.


Além disso, o ômega 3 também ajuda a reduzir o apetite, evitando, assim, o acúmulo de gordura corporal.


Fortalece o coração

Estudos também comprovaram a eficácia da linhaça para a redução dos níveis de colesterol total.


O ômega 3 auxilia na redução dos níveis do colesterol ruim (LDL) e, consequentemente, aumenta o colesterol bom (HDL).


Com isso, evita o acúmulo de placas de gordura nas veias e artérias, melhorando o fluxo sanguíneo.


Dessa maneira, previne a elevação da pressão arterial, infarto e Acidente Vascular Cerebral (AVC).


De acordo com estudo da Escola de Saúde Pública de Harvard, pessoas que consomem linhaça têm um risco menor de sofrer um ataque cardíaco.


Previne e controla o diabetes

Como já foi descrito, o ômega 3 presente na linhaça ajuda a controlar e diminuir os níveis de açúcar no sangue. 


Assim, contribui com a prevenção, tratamento e controle do diabetes, como foi concluído em um estudo da Universidade Maharaja Sayajirao de Baroda, na Índia.


Melhora no funcionamento intestinal

A linhaça é rica em fibras e, por isso, estimula o funcionamento do intestino, melhorando a digestão e evitando a prisão de ventre (constipação).


Além disso, durante o processo digestivo, as fibras ajudam a liberar ácidos graxos que estimulam a proliferação das bifidobactérias.


Essas, por sua vez, agem como probiótico, melhorando a flora intestinal, ou seja, as bactérias boas.


Porém, para obter melhor os benefícios no trânsito intestinal, é necessário consumir bastante líquido, principalmente água.


Fortalece o sistema imunológico

Devido aos minerais e vitaminas já citados, a linhaça ajuda a fortalecer os sistemas de defesa.


Diante disso, com um sistema imunológico fortalecido, ficamos mais resistentes à doenças e infecções.


Previne doenças ósseas

O consumo regular de linhaça aumenta os níveis de lignana no organismo, um composto que melhora a saúde óssea.


Além disso, por ser rica em cálcio, um mineral essencial para os ossos, previne doenças como osteoporose.


Melhora a saúde feminina

A linhaça é fonte isoflavona, fitoesteroide e lignana, substâncias que ajudam a regular e controlar os hormônios femininos.


Desse modo, ajuda a diminuir os sintomas da TPM e também da menopausa, além de contribuir para a saúde capilar e da pele.


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Via:Cura Pela Natureza

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