Cubo de legumes caseiro: veja como fazer e guardar. - Tudo pela Cura

Cubo de legumes caseiro: veja como fazer e guardar.

- 5:37 AM


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O cubo de legumes é daquelas preparações que nunca podem faltar na cozinha. Mas por que comprar um produto cheio de conservantes no supermercado quando você pode prepará-lo em casa com ingredientes genuínos? Com um bom cubo de fabricação própria podemos estocar para a temporada de caldos quentes, sopas, sopas, sopas e mil outros pratos! Revelamos uma receita ao alcance de todos e infalível. Ver é crer!


Ingredientes

500 gr de legumes

cenouras,

abobrinha,

cebola,

chalota,

batata,

1 dente de alho,

salsão,

salsinha,

manjericão,

Alecrim,

sábio

150 gr de sal fino

1 colher de sopa de azeite extra virgem.


Tempo de preparo:

10 minutos

Tempo de cozimento:

cerca de 20 minutos

Tempo de descanso:

20 minutos


Porções:

para 50 cubos


Dificuldade:

baixa


Como fazer

Lave bem os legumes e pique-os um pouco finamente, coloque-os numa frigideira antiaderente com uma colher de sopa de óleo e deixe-os secar por 10 minutos, depois adicione o sal e cozinhe por mais 10 minutos.


Passado o tempo, pique-os muito bem com a varinha mágica, volte a colocar os legumes no tacho, misture e deixe secar.


Despeje a mistura em uma folha de papel manteiga dando-lhe uma forma retangular, deixe esfriar bem e corte em quadrados;



Uma vez obtida a forma desejada, coloque no freezer, inicialmente um pouco espaçados e não sobrepostos, uma vez congelados, transfira os cubos para um recipiente de vidro e guarde no freezer.


Via: Greenme

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