Conheça os poderes do bredo (ou caruru), a verdura da Páscoa - Tudo pela Cura

Conheça os poderes do bredo (ou caruru), a verdura da Páscoa

- 4:36 AM


 


O bredo (também conhecido como caruru) é um produto típico da Semana Santa, principalmente no Nordeste do Brasil.


Esta planta é uma erva daninha que costuma crescer em solos férteis de forma espontânea.


Ela é nativa da América e passou a fazer parte das gastronomia regional brasileira graças aos escravos africanos.


Foram eles que desenvolveram pratos à base de bredo, mostrando que a planta não era apenas uma erva daninha.


Na época da Quaresma, especialmente na Sexta-Feira da Paixão, o bredo é elevado à condição de verdura e compõe o almoço dessa data.

 

Isso é mais comum nos estados do Nordeste, em cujos campos o bredo prolifera em abundância no período pascal.


Em termos nutricionais, essa planta se destaca pela presença de cálcio, ferro, potássio e das vitaminas A, B1 e B2.


Por essa composição, o bredo é bom para a visão, para o tratamento da osteoporose, da anemia, para estimular a imunidade e o metabolismo.


Ele ainda é indicado para tratar inflamações da bexiga, as doenças do estômago e a prisão do ventre.


Com todas essas virtudes, é de se lamentar que o bredo só seja consumido durante a Semana Santa.


A receita mais comum com essa verdura é o "bredo de coco".


Nós vamos ensinar essa receita, mas com uma variação: no lugar do leite de coco, vamos usar o óleo de coco, por ser mais saudável.


E, se você não tiver o óleo de coco, use o leite dessa fruta (1 xícara de chá), apesar de o prato ficar mais gorduroso.


Ou mesmo não use nada de coco, apenas o azeite de oliva.


Vamos à receita:

INGREDIENTES


4 maços/molhos de bredo


2 xícaras (chá) de água


2 colheres (sopa) de azeite


2 dentes de alhos amassados


1 cebola picada


Meia xícara (chá) de coentro picado


2 tomates picados


Sal a gosto


1 colher (sopa) de óleo de coco


Pimenta a gosto


MODO DE PREPARO


Separe as folhas do bredo, lave bem e escalde para tirar o visgo.

Escorra e separe.

Leve uma panela ao fogo com água, o azeite, o alho, a cebola, o coentro e o tomate.

Adicione sal.

Cozinhe por 15 minutos e acrescente o bredo.

Coloque o óleo de coco.

Deixe cozinhar por 10 minutos.

Sirva ainda quente, não espere esfriar.


Este é um blog de notícias sobre tratamentos caseiros. Ele não substitui um especialista. Consulte sempre seu médico.



Fonte:Cura Pela Natureza

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