Muçarela de aveia: como fazer um queijo zero lactose, nutritivo e saudável - Tudo pela Cura

Muçarela de aveia: como fazer um queijo zero lactose, nutritivo e saudável

- 7:37 PM

 




Essa muçarela é, na verdade, um produto vegano, zero lactose e mais barato que o queijo tradicional.

O queijo, para quem gosta, é um alimento saudável e essencial em uma dieta balanceada.




É por isso que faz parte da alimentação da maioria das pessoas.


Até mesmo quem é intolerante à lactose encontra produtos zero lactose.


Além disso, o mercado lácteo oferece uma variedade de queijos, com diferentes texturas e sabores.



Um queijo natural, por exemplo, contém pouca gordura, baixo teor de sódio, sendo benéfico para uma alimentação saudável.





Portanto, que tal trocar o queijo comum, que contém gordura saturada e colesterol, pela deliciosa muçarela de aveia? 


A aveia é rica em fibras, minerais como cálcio, cobre, ferro, manganês, magnésio e zinco.


Além disso, é fonte de proteínas, carboidratos, vitaminas e possui um baixo índice glicêmico.


De acordo com uma pesquisa da Universidade de Wollongong, no Canadá, a aveia ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL).



Reduz também o colesterol total sem alterar o colesterol bom (HDL) e triglicerídeos.


Devido ao seu baixo índice glicêmico, auxilia no controle dos níveis de açúcar no sangue, prevenindo o diabetes.


Ainda, segundo estudo da Universidade de Aberdeen, no Reino Unido, a aveia auxilia na redução e controle da pressão arterial.


Também causa sensação de saciedade, contribuindo com a perda de peso e melhora o processo digestivo.



Por fim, devido ao alto teor de carboidratos, o alimento torna-se uma excelente fonte de energia.


Muçarela de aveia

Essa muçarela é, na verdade, um produto vegano, zero lactose e mais barato que o queijo tradicional, feito de leite animal.


Ingredientes:

1 xícara de aveia em flocos

2 xícaras de água fervente

1 xícara de água em temperatura ambiente

4 colheres (sopa) de farinha de arroz

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Suco de meio limão

1 colher (chá) de sal

1/4 de colher (chá) de açafrão em pó

1 colher (chá) de alho em pó

1 colher (chá) de cebola em pó

Modo de preparo:

Coloque a aveia em um recipiente de vidro, plástico ou alumínio, cubra com água fervente e deixe em repouso por 30 minutos.


Após esse tempo, transfira para o liquidificador, adicione a água em temperatura ambiente e bata por alguns minutos.


Depois do processamento, você vai obter um leite de aveia, porém, mais espesso (grosso).


Coe em uma peneira e volte o líquido espesso para o liquidificador.


Adicione a farinha de arroz, o azeite de oliva, o suco de meio limão e os demais temperos (sal, açafrão, alho e cebola).


Sugestão: caso não tenha alho e cebola em pó, pode usar in natura – um dente de alho grande e meia cebola ralada.

Bata por mais alguns minutos até obter uma mistura homogênea e despeje em uma panela, de preferência antiaderente


Cozinhe em fogo baixo sem parar de mexer, até engrossar e formar um “purê”.


Quando começar a desgrudar do fundo da panela desligue o fogo e coloque essa “massa” em um pote untado com azeite.


Dica: recomenda-se um pote de vidro ou silicone, mas, caso não tenha, pode ser de plástico.

Deixe esfriar por uma hora, coloque na geladeira e deixe refrigerando por oito horas.


Desenforme e está pronto para o consumo, com o pão de sua preferência.


Fonte:  Cura Pela Natureza

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